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標“雜糧”也有很大學問
在講座上，江蘇省食品生產安全協會專家列舉了不少看起來司空見慣的食品標簽，對照規范，它們其實都有問題。
比如說一袋面包上只標注了“紅豆吐司”，這是違規的。因為在國家的食品分類中，并沒有“吐司”這一詞，吐司可以歸類到“音譯名稱”內。如果使用“吐司”作為產品名稱，則需要在所表示名稱的同一展示板的鄰近部位使用同一字號來標示食品真實屬性的專用名稱：面包。
一款五谷雜糧粉，配料表中首位卻是大米，這也是不合規定的。因為按照《糧油名詞術語》，雜糧是指除稻谷、小麥、玉米、大豆以外原糧的統稱，包括高粱、大麥、蕎麥、紅薯等，含量最高的大米并非雜糧。
除此以外，“不含任何添加劑”這句話也不能隨便標，即使實際加工中未添加食品添加劑，但也無法排除原料中可能會帶入。如果產品中沒有添加某種食品配料，比如“梅菜扣肉”味的餅干中并沒有梅菜扣肉，而只是添加了相關風味的香料香精，那么在包裝上使用梅菜扣肉的圖樣時，也要用清晰醒目的文字加以說明。
“最全標簽法規”年內出臺
標簽標示的內容應當真實準確，不得使用易使消費者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。這是食品要求最基本的內容，但在現實生活中，卻有不少廠家有意或者無意踩過線。
江蘇省食品藥品監管局食品生產監管處處長馮宜敏告訴記者，目前江蘇省使用的標簽法規僅僅針對的是預包裝食品，而現在市場上食品種類已經很多，包括食用農產品、特殊醫學食品、輻照食品、進口食品等，不同種類的食品，標簽的要求也不同。由省局制定的、覆蓋眾多產品類別的新食品標簽法規預計將在今年年內出臺。據了解，江蘇省食品生產安全協會在最近兩個月就開展了為食品生產企業“義診”標簽的活動，受到了企業的歡迎。如果企業對標簽內容有摸不準的，七月底前都可以與協會聯系，請專家來把一把關。
