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蓬勃背后的短板現象
7月16日至18日，閩臺（泉州）食品交易會在晉江舉行。展館內，盼盼、好彩頭、嘉士柏等晉江知名食品企業悉數亮相。數據顯示，晉江食品產業去年銷售額達到350多億元，現有生產企業近500家、經營企業1000多家，在大陸擁有1/4的糖果產量，其果凍產量也位列大陸食品主產區第2位，是我省最大的休閑食品出口基地。
“晉江食品行業發展較早，至今已達到一定規模，產品整體上趨于穩定，不可能每年都有新品上市。因此，行業要突破現有格局，就必須轉型升級。”晉江食品行業協會秘書長陳昌熙告訴記者，創新是改變現狀的有效途徑，但不能光靠工藝和技術，還要在包裝設計上做足文章。
采訪中，業內人士指出，晉江食品企業多以照片作為主要的包裝設計元素，由于包裝相似度較高，產品的外在差異性不大，因此難以給消費者留下深刻印象。
產品包裝真有那么重要嗎？“大多數人以為是舌頭在挑選食品，其實是眼睛‘先入為主’。大部分消費者只需0.2秒的時間，就能在貨架上發現他們想要的商品。”臺灣包裝設計協會會長黃國洲坦言，學會如何秒殺消費者的眼球至關重要，而運用好這一技巧，晉江食品行業必須直面新的挑戰。
為了打破瓶頸，近年來不少晉江食品企業跨海向臺灣設計團隊取經。以生產牛軋糖而著稱的嘉士柏食品工業有限公司，今年推出一款全新升級產品，分為芝麻、原味、咸味、蔓越莓、青豌豆五種口味。為此，該公司請來2015年亞洲包裝金獎得主、臺灣著名設計大師黃添貴設計外包裝，大大增強了產品的市場競爭力。“每一種口味的包裝都不一樣，有各自的顏色和卡通形象，這既賦予了產品生命力，又提升了產品的品牌形象。”董事長林逢友說。
“在產品包裝領域，臺灣已經步入成熟階段，從賣產品發展到賣文化，其經驗值得晉江企業借鑒。”晉江市經貿局副局長林永紅表示，一直以來晉江都與臺灣包裝設計業保持密切往來，但主要以郵件或電話方式為主，面對面地交流、互動較少，而整個行業蓬勃發展的背后卻埋藏著包裝設計、人才培育等環節欠缺的隱憂。
臺式包裝助力行業發展
事實上，晉江食品牽手臺灣包裝設計是一個互利雙贏的過程。“經過長期的發展沉淀，臺灣包裝設計融入了多元創意和美學元素，既有文化底蘊，又不失時尚品位。從當前包裝設計的發展趨勢來看，晉江食品行業正迫切尋求創新與改變。這邊有可觀的產業規模和市場需求，臺灣那邊有包裝設計優勢，兩者正好形成互補，一拍即合。”黃國洲說。
為此，早在去年，臺灣包裝設計協會就已組織部分成員前來晉江考察，經過近一年時間的籌備，今年7月16日終于正式將辦事處扎根下來。
位于晉江市洪山文創園區內的臺灣包裝設計協會晉江辦事處，以9家臺灣企業合作入股的形式，成立晉江藍鵲包裝設計公司，作為統一載體。9家公司分別派出一名總監及以上職務的工作人員常駐晉江，就地為制造業特別是食品行業提供個性化服務。
“這9家臺灣企業涵蓋了食品及伴手禮包裝設計企業、陶藝設計企業、商業攝影企業、活動策劃企業，可以為晉江企業提供從包裝設計到商業攝影、再到營銷策劃的一條龍服務。”臺灣設計業者陳苡榛表示，在具體合作中，辦事處會根據客戶要求和本地消費市場的特點進行調整，加入閩南在地文化，不會照搬臺灣模式。
“以辦事處為平臺，晉江食品企業今后可以在家門口與臺灣設計團隊對接，交流起來更便捷，同時也能輻射到泉州乃至整個閩南地區。”陳昌熙表示，今后一旦有合作項目，雙方可以直接在晉江面對面商討，然后再把設計方案發回臺灣設計，大大提高了生產效率。
更為重要的是，以此為契機，晉江食品行業可以借力使力，邁向轉型升級之路。“臺灣與大陸同根同源，雙方對包裝設計的審美、價值取向都有共通點，在與臺灣設計團隊合作的過程中，我們也可以借鑒、學習，完善自己的包裝設計環節，培養優秀的設計團隊，將好的創意植入產品中，增加產品的附加值，突出品牌的自我特色。”盼盼食品集團有限公司董事長蔡金垵說。
