創新果汁包裝領域的“多面手”

 

　　確保未來的質量，盡可能提升銷量——這是Sachsenobst公司對新灌裝設備確定的前提條件。盡管原有的意大利灌裝機剛剛在2011年完成安裝，但已經到了需要更新的時間。在很短的時間內，兩次洪災襲擊了這個地區，也波及到這家企業。經歷2002年百年難遇的洪水之后，積水高達一米。后來，該企業立即做出反應措施，增設建筑物的洪水防護設施。但是，2013年證實擋水墻恰好低了6厘米，正如總經理Steffen Rockmann所說：“我只能眼睜睜看著水面一厘米一厘米地上升。經過一段時間后：大水漫過防護墻，再次淹沒整個車間。”對于Sachsenobst公司，這意味著必須重建灌裝車間。“對此，我們現在關注質量和經驗。克朗斯兩者兼備。”
 

 

　　選擇管殼式換熱器

 

　　新的灌裝設備需要安裝在600平米的廠房內——這確實是一項挑戰。首先，Sachsenobst公司改造了干區設備，隨后又在2016年夏季投入使用克朗斯灌裝機。“最漂亮的永遠在最后。”SteffenRockmann說，“簽訂合同時，我們認為灌裝設備和流程設備應該由同一廠家提供。果汁行業非常復雜。”

 

　　為了獲得更多的空間，Sachsenobst公司還騰出了旁邊的一間庫房。借此，克朗斯可以在另外增加的大約100平米面積上安裝流程設備。Sachsenobst公司在這里首次采用了VarioClean全自動CIP設備，大幅度提高灌裝過程的微生物可靠性。對于產品加熱，該企業選擇了配備管殼式換熱器的VarioFlashH瞬時殺菌設備。“這是面向未來的決策。當然，管殼式換熱器的首次投資要高于板式換熱器。但是，較低的維護、刷洗和運行成本可以對此進行補償。”Steffen Rockmann對此深信不疑，“管殼式換熱器還為我們開辟了新的可能，可以根據需要對含纖維產品進行殺菌和灌裝。”

 

　　偏重回收玻璃瓶

 

　　新灌裝機的基本前提是既能灌裝PET瓶也能灌裝玻璃瓶——因為對于這種企業規模，不會考慮兩套設備同時運行。“我們的起步相對較早，在2002年就已經開始灌裝PET瓶果汁。”Steffen Rockmann解釋說，“這樣很好，因為現在的食品零售店不會再新增回收玻璃瓶果汁。”盡管如此，Sachsenobst公司現在一半多的銷量還是玻璃瓶。1升裝回收玻璃瓶一直是銷量最大的包裝形式。“由于我們只在當地擴大銷量，因此，我們受回收包裝領域銷量回落的影響遠遠沒有其它果汁企業強烈。”這位總經理說。

 

　　由于生產許多品種，Sachsenobst公司每天需要對生產線進行一至兩次更換，有時更換產品，有時更換瓶型。從玻璃瓶轉換為PET瓶，或者反過來從PET瓶轉換成玻璃瓶，這項工作始終由維修班的人員在一個白天班次結束后進行，這樣，每個灌裝小組可以將其班次全部用于灌裝工作。對此，Sachsenobst公司爭取盡量連續幾天只灌裝PET瓶或者玻璃瓶。“現在的刷洗時間雖然更長，但這對飲料的安全性具有積極的影響。果汁是一種非常敏感的產品。克朗斯設計的工藝技術就是要保證質量穩定的生產。”Steffen Rockmann強調說。

 

　　輕量化的異形瓶

 

　　Sachsenobst公司從一家制瓶廠購買成品PET瓶。該企業采用NitroHotfill灌裝工藝：熱灌裝之后向瓶頸噴入液氮。這樣可以避免冷卻時容器收縮。對于Sachsenobst公司，NitroHotfill工藝意味著可以取消傳統的熱灌裝瓶——這同時帶來兩個優勢。“一方面，我們借此與制瓶廠家共同開發出一種異形瓶，可以使用更加炫目的商標。另一方面，通過將瓶子減輕大約10%的重量，我們還可以節省成本。”Steffen Rockmann說，“我們對熱灌裝工藝進行了優化，新的工藝可以實現更加穩定的灌裝流程。”

 

　　但是，新的灌裝技術也提高了對操作人員的要求：“背后的控制技術反映了克朗斯公司提供的以質量為導向的工藝技術。對此，我們的員工必須比以前更深入了解。”因此，Sachsenobst公司決定由克朗斯對相應的操作人員在現場進行后續培訓。

 

　　本地化趨勢

 

　　近幾年來，Sachsenobst公司的總體銷量在行業內逆勢增長，今后也將繼續如此。Sachsenobst公司的產品大部分通過飲料批發商、餐飲和飲料代理商銷售。“如果我們向飲料零售店供貨，就必須保持質量形象和價格。”Steffen Rockmann強調說。尤其是市場研究機構預測的本土化趨勢將長期保持，也恰好符合這家薩克森果汁供應商的戰略。Sachsenobst公司希望以這種發展作為日趨復雜世界中的支柱，借此強化其生態產品。“我們始終認為：生態產品必須在當地種植。我們不會從地球上一個偏僻角落進口生態原料。我們認為這有悖于Sachsenobst品牌的生態理念。”這位總經理強調。

 

　　生態產品在德國目前非常受歡迎，市場上的原料已經嚴重不足。在母公司Obstland Dürrweitzschen股份公司的支持下，Sachsenobst榨汁廠更容易對此做出反饋機制。現在他們就可以提供用自有果園的蘋果生產出的果汁。

 

　　這個品種今后還將進一步擴張。2017年，還向市場上推出了一個美食系列，包括單一品種的蘋果鮮果汁，也包括醋栗、野櫻莓和酸櫻桃混合飲料。目前，醋栗和鵝莓已經改成生態種植方式。經過規定的過渡期之后，這些原料從2019年開始作為生態原料進行市場推廣。Steffen Rockmann自信地說：“生態果汁和本土化這些目標是我們應對時代挑戰做出的具體回答。”