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掌上紙引未來
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導讀：橫行霸道的不僅僅是螃蟹，還有那些螃蟹的捆綁繩，青蟹過度包裝的問題，“五花大綁”的青蟹頻出江湖，癥結何在?
寧波人愛吃蟹，家人團圓朋友相聚，白蟹、青蟹、大閘蟹都是少不了的餐桌美食。可中秋節前后，好幾位消費者對青蟹綁繩過度很是氣憤。“我媽從市場買回兩只青蟹，每只青蟹的繩子達30多米，這到底賣的是繩還是青蟹?”
青蟹過度包裝的問題，“五花大綁”的青蟹頻出江湖，癥結何在?
三門青蟹市場，綁蟹的繩子換成吸水的商標帶
9月28日，首先來到三門縣海游街道滄海路一帶，只見這里的店鋪及馬路市場到處是賣青蟹的，便宜的價格每斤二三十元，最高價格為帶膏青蟹每斤85元。商戶們都忙著在拆蟹繩、綁新繩，把老的紅水繩換掉，把新的標著“中國青蟹之鄉三門青蟹”的商標帶換上。
“小娘蟹、膏蟹都有，你要來點什么?”一位老板模樣的中年婦女，見到來馬上進行推銷。此時，她店前有幾人坐在小板凳上，正給青蟹解繩、綁繩，他們的手法非常熟練，一只四處亂爬的青蟹三下兩下就綁得嚴嚴實實，不過，他們會繼續綁上好一會。而在他們邊上，還有人往剛裝滿青蟹的蟹筐上灑水。
“繩子吸水，運輸途中青蟹也要吸水。”經營戶說。
“主要還是為了給繩子注水增重，特別是水繩，很容易吸水。”邊上一位采購商悄悄地提醒。
“為什么綁那么多啊?”又問。“為什么?綁的都是錢啊，這與價格有關系，你若開高價我就少綁。”一男子說。
“這些都是三門本地產的青蟹嗎?”“三門灣的青蟹都叫三門青蟹，其實有不少是寧海產的，品質沒影響!主要是買的人認準三門品牌，所以才換上三門商標。”經營戶進一步解釋。
隨后，又來到了“三門·中國青蟹城”，這里青蟹同樣五花大綁，一圈圈纏得極其壯觀。
實測
一只青蟹綁繩超31米，繩子占重比超過20%
那么，市場上買來的這些綁繩青蟹凈重多少呢?一行來到江東區東海菜市場找公平秤進行實測。
先挑了一只從“三門·中國青蟹城”買來的青蟹放在公平秤上，這只青蟹的價格為72.60元，該秤顯示：重量為0.66kg。然后，費了“九牛二虎”之力，解下了綁在青蟹上的繩子。
由于青蟹“橫行霸道”沒法稱，只好稱那解下來的繩子，顯示重量為0.14kg，折合價格應為15.4元。從實測結果來看，一只毛重0.66kg的三門青蟹，凈重只有0.52kg斤，繩子占重比超過20%。
又將從寧海菜市場買來的一只青蟹過秤：重量0.75kg。然后將從這種青蟹上解下的繩一稱，顯示重量為0.14kg，按照總價70元計算，繩子價格為19.6元。
最后，將這兩只捆綁青蟹的繩子的長度進行測量。其中三門買的青蟹其專用商標帶長達31米多，寧海躍龍菜市場買的這只青蟹，使用的草繩也超過10米。
“青蟹的前螯看起來挺可怕，但它張嘴向外擴張的力氣并不大。”養了十年青蟹、開了五年青蟹專賣店的青蟹經營戶潘禮秀說，其實青蟹綁繩很有技巧，一般50厘米就能捆牢，如果蟹大一點，80厘米也夠了。
追問
一斤青蟹二三兩繩
愈演愈烈，癥結何在?
“三門青蟹的省級地方標準規定包裝重量不得超過自重5%。”三門中國青蟹協會會長丁明標告訴，2011年6月浙江省質監局發布的省級地方標準《地理標志產品三門青蟹》(DB33/T832-2011)，規定了“三門青蟹”這一地理標志產品的保護范圍，該標準著重對肥滿度、蛋白質含量、捆扎物重量等指標進行了細致描述。
一斤青蟹二三兩繩，今年情況更加嚴重，癥結何在?
“今年收購價比去年同期降20元，我們只能多綁繩迎合采購!”一養殖戶說，“市價銷售不如去年，大家都打價格戰，多綁點開價低一點，買的人多。”
“過度綁繩一方面損害消費者利益，另一方面也造成市場混亂、以次充好等現象頻發。”丁明標分析，市場亟需規范整頓，三門青蟹辦正計劃明年全國范圍的整頓和規范。
對于青蟹過度綁繩的問題，寧波市市場監督管理局相關人士則認為，在流通領域青蟹綁繩執法可參照的法律依據沒有。而寧波農業、質監等相關部門，也都表示目前寧波市場青蟹綁繩仍處于執法盲區。對此，三門青蟹辦等相關人士建議，異地發現三門青蟹的問題可與三門青蟹辦、工商等相關部門進行聯合執法。“非三門的寧波青蟹綁繩現象，可參照三門青蟹。”業內人士建議。
“徹底改變過度包裝和模糊包裝的現狀，無繩青蟹是一個好的選擇。”寧波挑食客農產品公司相關人士分析預測認為，用食用塑料做成裸蟹外套，統一重量，銷售時統一扣除重量，這是一種趨勢和方向。
“問題的癥結還在于市場監管和消費心態，事實上無繩包裝裸蟹銷售并不難。”寧海一市鎮有著五六年線上線下青蟹交易的寧海縣海山豐水產專業合作社社長陳則滿認為，自己研發的蟹形獨立包裝凈重銷售死蟹保退，非常受市場歡迎，目前關鍵還在監管和消費環節，比如“以價論市場”“低價競爭”都不是正常消費現象。
寧波人愛吃蟹，家人團圓朋友相聚，白蟹、青蟹、大閘蟹都是少不了的餐桌美食。可中秋節前后，好幾位消費者對青蟹綁繩過度很是氣憤。“我媽從市場買回兩只青蟹，每只青蟹的繩子達30多米，這到底賣的是繩還是青蟹?”
青蟹過度包裝的問題，“五花大綁”的青蟹頻出江湖，癥結何在?
三門青蟹市場，綁蟹的繩子換成吸水的商標帶
9月28日，首先來到三門縣海游街道滄海路一帶，只見這里的店鋪及馬路市場到處是賣青蟹的，便宜的價格每斤二三十元，最高價格為帶膏青蟹每斤85元。商戶們都忙著在拆蟹繩、綁新繩，把老的紅水繩換掉，把新的標著“中國青蟹之鄉三門青蟹”的商標帶換上。
“小娘蟹、膏蟹都有，你要來點什么?”一位老板模樣的中年婦女，見到來馬上進行推銷。此時，她店前有幾人坐在小板凳上，正給青蟹解繩、綁繩，他們的手法非常熟練，一只四處亂爬的青蟹三下兩下就綁得嚴嚴實實，不過，他們會繼續綁上好一會。而在他們邊上，還有人往剛裝滿青蟹的蟹筐上灑水。
“繩子吸水，運輸途中青蟹也要吸水。”經營戶說。
“主要還是為了給繩子注水增重，特別是水繩，很容易吸水。”邊上一位采購商悄悄地提醒。
“為什么綁那么多啊?”又問。“為什么?綁的都是錢啊，這與價格有關系，你若開高價我就少綁。”一男子說。
“這些都是三門本地產的青蟹嗎?”“三門灣的青蟹都叫三門青蟹，其實有不少是寧海產的，品質沒影響!主要是買的人認準三門品牌，所以才換上三門商標。”經營戶進一步解釋。
隨后，又來到了“三門·中國青蟹城”，這里青蟹同樣五花大綁，一圈圈纏得極其壯觀。
實測
一只青蟹綁繩超31米，繩子占重比超過20%
那么，市場上買來的這些綁繩青蟹凈重多少呢?一行來到江東區東海菜市場找公平秤進行實測。
先挑了一只從“三門·中國青蟹城”買來的青蟹放在公平秤上，這只青蟹的價格為72.60元，該秤顯示：重量為0.66kg。然后，費了“九牛二虎”之力，解下了綁在青蟹上的繩子。
由于青蟹“橫行霸道”沒法稱，只好稱那解下來的繩子，顯示重量為0.14kg，折合價格應為15.4元。從實測結果來看，一只毛重0.66kg的三門青蟹，凈重只有0.52kg斤，繩子占重比超過20%。
又將從寧海菜市場買來的一只青蟹過秤：重量0.75kg。然后將從這種青蟹上解下的繩一稱，顯示重量為0.14kg，按照總價70元計算，繩子價格為19.6元。
最后，將這兩只捆綁青蟹的繩子的長度進行測量。其中三門買的青蟹其專用商標帶長達31米多，寧海躍龍菜市場買的這只青蟹，使用的草繩也超過10米。
“青蟹的前螯看起來挺可怕，但它張嘴向外擴張的力氣并不大。”養了十年青蟹、開了五年青蟹專賣店的青蟹經營戶潘禮秀說，其實青蟹綁繩很有技巧，一般50厘米就能捆牢，如果蟹大一點，80厘米也夠了。
追問
一斤青蟹二三兩繩
愈演愈烈，癥結何在?
“三門青蟹的省級地方標準規定包裝重量不得超過自重5%。”三門中國青蟹協會會長丁明標告訴，2011年6月浙江省質監局發布的省級地方標準《地理標志產品三門青蟹》(DB33/T832-2011)，規定了“三門青蟹”這一地理標志產品的保護范圍，該標準著重對肥滿度、蛋白質含量、捆扎物重量等指標進行了細致描述。
一斤青蟹二三兩繩，今年情況更加嚴重，癥結何在?
“今年收購價比去年同期降20元，我們只能多綁繩迎合采購!”一養殖戶說，“市價銷售不如去年，大家都打價格戰，多綁點開價低一點，買的人多。”
“過度綁繩一方面損害消費者利益，另一方面也造成市場混亂、以次充好等現象頻發。”丁明標分析，市場亟需規范整頓，三門青蟹辦正計劃明年全國范圍的整頓和規范。
對于青蟹過度綁繩的問題，寧波市市場監督管理局相關人士則認為，在流通領域青蟹綁繩執法可參照的法律依據沒有。而寧波農業、質監等相關部門，也都表示目前寧波市場青蟹綁繩仍處于執法盲區。對此，三門青蟹辦等相關人士建議，異地發現三門青蟹的問題可與三門青蟹辦、工商等相關部門進行聯合執法。“非三門的寧波青蟹綁繩現象，可參照三門青蟹。”業內人士建議。
“徹底改變過度包裝和模糊包裝的現狀，無繩青蟹是一個好的選擇。”寧波挑食客農產品公司相關人士分析預測認為，用食用塑料做成裸蟹外套，統一重量，銷售時統一扣除重量，這是一種趨勢和方向。
“問題的癥結還在于市場監管和消費心態，事實上無繩包裝裸蟹銷售并不難。”寧海一市鎮有著五六年線上線下青蟹交易的寧海縣海山豐水產專業合作社社長陳則滿認為，自己研發的蟹形獨立包裝凈重銷售死蟹保退，非常受市場歡迎，目前關鍵還在監管和消費環節，比如“以價論市場”“低價競爭”都不是正常消費現象。
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