二維碼智能標簽悄然植入食業

隨著消費者健康意識的增強，提升產品及品牌透明度對于食品及飲料生產商來說越發重要，而這些新需求也推動了食品標簽的規范化、透明化及智能化發展與使用。此前，美國已經強制使用轉基因標簽，未來，二維碼或將成為新標準。

　　美國白宮今年7月宣布，總統奧巴馬簽署了一份條例，將強制使用轉基因標簽列入法律內容，目前，美國國會已經通過了該項法案，達能、瑪氏、好時等食品公司已開始積極響應這一新的標簽要求。

　　美國食品雜貨制造商協會（GMA）的智能標簽條例去年12月頒布，其中就有關于二維碼的條款。多家生產商已開始用智能標簽宣稱是否使用了轉基因原料。業內認為，智能標簽在提升食品行業透明度方面將起到重要作用。

　　誕生

　　隨消費需求而創新

　　由于最近美國國會公布的條例，人們開始把智能標簽和轉基因標簽聯系起來。那么，美國食品雜貨制造商協會（GMA）推出智能標簽是不是只專門針對轉基因標簽呢？

　　GMA高級主管、運營與行業事務部門副總裁Jim Flannery表示，“智能標簽項目真正開始成立在兩年前，作為食品行業的成員，我們應該適應消費者不斷增長的對知識的渴求，找到一種消費者一直在尋找的方法，向他們傳達正在使用的產品的更多相關信息。這不是任何一股單一力量可以推動的。”

　　2014年，好時公司開始了一項消費者研究，目的是研發智能標簽的原型。好時公司產品透明度部門總監Deb Arcoleo表示，智能標簽是一款有潛力的移動工具，有利于增加行業的透明度。那個時候，轉基因標簽完全沒有進入公司的戰略計劃中。

　　“我們的動力來自多方面，尤其是當你看一款食品產品的時候，你會看到非常多的徽章、圖標、證書印在包裝上。”Arcoleo說，“有非常多的人想了解食品，然而，許多食品的包裝并不能有效傳遞食品的相關信息，這不是食品包裝的初衷。隨著智能手機的使用越來越普及，我們是否能利用它做一些更加有效的事情呢？從而推動整個食品行業的創新發展呢？”

　　應用

　　增加產品信息透明度

　　今年7月中旬，智能標簽的數據庫包含了超過1200條信息，覆蓋十幾家公司，范圍包括好時、金寶湯、Naked Bacon和Food for Life等公司。

　　轉基因信息聲明是自愿的，這種現狀很快就會改變，但是所有的食品生產商們都會自愿向數據庫提供自己的轉基因配料信息。智能標簽可以將許多產品細節聯系在一起，包括致敏源。Flannery表示，智能標簽使消費者在購物時能獲得最大的資訊，包括原料的來源和公司的細節。

　　GMA進行了一份調研，目的是預測未來智能標簽在全行業內的應用前景。Flannery表示，最初，有36家公司簽訂協議，將在2017年12月底前提供大約34000條信息。另外還有48個企業承諾加入這個項目，但還需要更多的時間制定啟用的方案。對于這些企業，Flannery表示，保守估計，到2018年，將會有超過60000條信息加入到這個數據庫。

　　但是現在，智能標簽將是強制轉基因標簽管理條款中可接受的一項，應用率會不斷上升。整個行業對于透明度的需求不斷增加，也會推動智能標簽的使用。

　　隨著越來越多的公司開始使用智能標簽，尤其是一些擁有眾多產品的大型制造商，智能標簽的能見度也在不斷提高，那些還沒有使用智能標簽的企業，可能從消費者的視角來看會存在潛在一定的劣勢。

　　“一些非常有意思的公司也加入了進來。”Flannery說，“這對于生產有機產品的小型公司來說確實存在吸引力，因為這些品牌的消費群體非常在意產品的透明度。”

　　阻礙智能標簽發展的一個障礙就是這個項目并非免費，想要加入進來需要額外的投資。但Arcoleo表示，在包裝上印上智能標簽或者印上聲明，都是包裝的改變，而且所需要的費用也相近。

　　“我認為，是否加入這個工程，取決于生產商是否看到成為智能標簽品牌工程一分子的價值，也就是把自己所有的信息都展現出來，而不只是轉基因的部分。”Arcoleo說。

　　現狀

　　亟待貫穿整個食業

　　2015年底，好時公司在Holiday Kisses中使用了智能標簽，成為第一家使用智能標簽的食品生產商。雖然沒有針對智能標簽的使用進行任何市場調研，但是到了今年7月中旬，好時公司旗下300種產品的二維碼被26000位獨立消費者掃描了47000次。好時公司計劃，到2017年底，實現所有產品都使用二維碼。

　　今年1月，金寶湯公司成為第一家對其產品使用轉基因原料標簽的企業，這在整個行業中掀起了軒然大波。此后幾個月，有多家生產商也開始使用轉基因標簽。但是，即使金寶湯公司遵守強制轉基因標簽法規，使用了智能標簽，但是公司發言人表示：“公司計劃還是會繼續在其美國范圍內的產品上印刷一些簡單的語句，用來描述產品所使用的轉基因原料的信息。”同時，金寶湯還是會使用智能標簽，只是不通過二維碼的形式。

　　金寶湯的這一做法，也給那些糾結于是印刷二維碼還是在包裝上印上文字說明的公司提供了另一種選擇。

　　Flannery也很贊同聯合利華的Hellmann蛋黃醬品牌的做法，該品牌在其典型產品上進行了非常好的原料說明。這些信息包括大豆油中原料大豆的來源細節。

　　智能標簽的相關條例不僅只是針對轉基因標簽，還會貫穿整個食品及飲料行業。Flannery表示，GMA將有機會在2017年下半年，與消費者進行大規模的有關智能標簽的交流。屆時，GMA希望智能標簽的應用能夠獲得“群聚效應”，可以獲得更好的分布，消費者可以很容易地在商店里找到二維碼。