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導讀：有道是，安全的食品包裝才能保證安全的食品。由此可見，食品包裝的安全性與食品安全性同等重要。據了解，目前我國食品包裝安全問題比較嚴峻，主要存在三方面問題。 食品包裝是食品工業中重要的一道工序,使食品便于運輸、儲藏和銷售。同時食品包裝的好壞,不僅影響消費者的購物體驗和產品的品牌價值,而且還影響包裝食品的安全,由此在現代食品工業中食品包裝起著越來越重要的作用，一定程度上，它已經成為食品不可分割的重要組成部分。然而近幾年發生的多次食品安全事件，讓消費者開始關注食品成分及其使用添加劑的安全問題，作為食品“隱形添加劑”的食品包裝，其安全問題卻往往被人忽視了。其實，食品包裝安全也是食品安全的重要組成部分。劣質的食品包裝材料接觸食品，雖不會像病毒、細菌或Dioxin那樣對消費者身體造成直接的危害，但如果長期使用這些劣質材料包裝的食品，有毒有害物質會通過包裝滲入至食物中，在體內積累導致慢性中毒，對兒童和青少年的成長發育尤其不利。 在國外，食品包裝等同于食品，生產環境要求和處罰依據一致。因此，在關注食品安全的同時也要關注食品包裝的安全問題，而我國食品包裝安全問題目前比較嚴峻。近年來，由于食品包裝中有害物質殘留過高，食品因此被污染而引起中毒的事件頻頻發生。 關注食品安全的同時還是要關注食品包裝的安全，食品包裝材料直接接觸食品，它是食品包裝有害物質殘留的主要來源。目前，目前市場上的食品包裝材料主要有紙、塑料、金屬、玻璃、陶瓷等，食品包裝安全主要是以下這三點存在問題： 第一、違規添加禁用助劑 最常見的就是一次性的塑料快餐盒，許多不法商家為了降低成本，在產品中大量添加工業級的碳酸鈣、滑石粉、石蠟等禁止用于食品包裝生產的添加劑。更有些黑心企業，將主要原料和添加劑的比例對調，工業碳酸鈣、石蠟等添加劑的使用量超過了50%,有的高達80%。這種高填充的快餐盒按照國家標準要求進行乙酸蒸發殘渣以及正己烷蒸發殘渣檢測，指標超標嚴重,甚至超過國家標準上百倍(國家標準為30毫克/升)。食品溫度較高或微波爐加熱時,有害物質就會溶解在食物中,長期攝入會導致消化不良、肝系統病變等,甚至患上膽結石等疾病,對身體健康造成重大危害。 第二、印刷中大量使用含苯油墨 油墨中苯類溶劑及重金屬殘留嚴重。2005年初,甘肅某食品廠發現生產的薯片有股很濃的怪味,經過檢測,怪味來自食品包裝袋印刷油墨里的苯。甘肅省產品質量監督檢驗中心檢測結果表明,該產品包裝袋中苯含量是國家允許量的3倍,嚴重超標。苯的殘留量如果超標對人體危害極大,同時,苯具有蓄積性,人一旦吸入很難排出,日積月累會引發癌癥等疾病。現在,歐美國家已不允許在食品包裝中使用含苯及重金屬的原料,日本政府在幾年前也規定,食品包裝材料中不得含有苯。 第三、包裝材料使用不當 包裝材料的衛生級別分為工業級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品,因其使用量大、流通快，所以很多不具備生產食品包裝制品條件的小型企業或家庭作坊，不僅生產環境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業級原料或有毒有害的再生廢料進行生產。特別是塑料制品,利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農用薄膜、醫院廢棄物等回收加工,未經消毒處理,就作為食品包裝原料再次用于食品包裝的生產并投入市場。這些再生塑料雖然在加工過程中經高溫加熱,但其中的增塑劑、穩定劑和甲醛等種種有害物質卻不能完全去除掉,用這種塑料制品包裝直接入口的食品,會對人體健康造成嚴重的后果,長期使用將引起慢性中毒甚至致癌。 食品包裝與食品安全關系非常的密切，現代食品包裝既要著眼于新的包裝材料的開發、研究與應用，添加更高的科技含量，利用新材料的細膩、光滑、柔韌等特性為達到包裝食品的最佳效果服務，又要不斷的推動包裝工藝的發展，將工藝流程自動化、系統化、電腦一體化，降低廢品率，充分利用資源。更重要的是要注意包裝材料的安全，做到“食品包裝安全與食品安全”同等看待，不要讓我們的食品安全隱患存在于食品包裝上。 (原標題：食品包裝與食品安全的關系)
