禁區能否解禁 食品包裝風險問題由內而外

導讀：食品包裝行業，也有著它的風險與禁區。
　　
　　從1979年利樂在中國市場售出首臺磚形紙盒無菌灌裝機起，中國乳品、飲料等液體食品的飛速發展帶動了一個龐大的包裝市場。
　　
　　以乳品、飲料為代表的液體食品行業作為一個發展快速、潛力巨大、投資回報率較高的行業，近年來正吸引著越來越多企業的進入與關注，與之相配套的液體食品紙盒包裝自然也成了廣大包裝企業眼中的一塊巨大的奶酪。那么，這塊市場在有著美好前景和較高利潤空間的同時，究竟還存在著哪些風險和禁區呢?
　　
　　通常，必須引進具有世界先進水平的印刷機、淋膜復合機、熱封糊盒機及配套設備，建立密封凈化消毒車間、標準化的潔凈車間以及微生物實驗室，嚴格按照食品安全質量管理體系進行生產，并向客戶提供產品設計、相應設備維修、配件供應等全方位的技術服務。對于印刷企業來說，要不斷地降低包裝成本，提高服務水平以及乳品、飲料的保鮮和包裝技術，幫助食品企業延長貨架期，突破保鮮半徑的限制，形成統一市場。
　　
　　現階段，國內不少大型食品企業的主要生產設備都來自利樂、sig等跨國企業，這些跨國巨頭在產品質量、技術實力、資金實力、售后服務和市場運作等方面具有非常突出的優勢。國內不少食品企業在設備采購、零備件供應和維修保養服務上對這些國外供應商通常都存有依賴，為了保證生產的正常穩定，降低經營風險，現階段一般很少會輕易地變更現有的設備和包材供應商。對于意欲進入該領域的包裝印刷企業來說，設備的配備是一道高風險的門檻，因為企業一旦投巨資進入該領域，其后整個設備壽命期內業務就會被鎖定在單一形式的包裝耗材上，這在業務良好、訂單充足的情況下問題不大，可一旦情況出現轉折或變化，帶給企業的，很可能就是致命性的打擊。
　　
　　技術上的問題責又另當別論。首先是紙盒制造技術方面的，液體食品采用的紙盒在印刷、復合、成型，以及紙張、油墨、粘合劑等方面都有著很高的要求，需要配備優良而專業的設備，并具備專業的技術實力和生產經驗，目前國內能達到這一水平的企業還非常少。
　　
　　據業內人士透露，目前乳品行業平均的利潤率只有10%左右，液態奶由于廣告、包材、銷售等所占的費用，利潤率更低，大概只有3%至5%左右，其中銷量最大的純奶利潤最低，相當多的乳品企業在白奶上根本就不賺錢。
　　
　　此外，企業還必要考慮國家宏觀政策的影響、原材料價格的波動、物流成本的上升、技術人員的短缺、乳品行業的兼并重組等各種變化因素。